前言

油菜籽是我國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上，產量占全國油料總產量的30%以上。油菜籽的化學成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白質24.6%-32.4%，纖維素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。測定油菜籽的脂肪含量，對評定其可食部品質和營養價值具有重要意義。其含油量的高低直接體現了其經濟價值。本實驗通過格丹納的FT-660全自動索氏提取脂肪儀對油菜籽測定其脂肪含量。

實驗部分

1.試劑和耗材

石油醚（60~90℃）

海砂

脫脂棉

纖維素濾筒

2.儀器

FT-660全自動索氏提取脂肪儀（格丹納）

電子分析天平

干燥箱

100mL量筒

3.實驗步驟

（1）儀器準備：清洗溶劑杯，干燥并稱重記為m0。

（2）取樣：將樣品在旋風磨中粉碎；精確稱取樣品約1g左右（記為m），放入帶有海砂的纖維素濾筒內，并覆蓋上一層脫脂棉。

（3）萃取：加入抽提溶劑50mL，啟動全自動索氏提取脂肪儀。設置循環次數20次，回流時間2.5h，萃取溫度95℃，進行萃取。預干燥15min。

（4）計算結果：抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，記為m1。

增重法計算脂肪含量：

其中，m1──溶劑杯和粗脂肪質量，g；

m0──溶劑杯質量，g；

m ──試樣質量，g；

計算得出實驗結果。

結果分析

結論

本次實驗測定得到油菜籽中脂肪含量為42%左右，測定值在正常范圍之內。實驗中，纖維素濾筒加脫脂棉，保證油菜籽不外漏的前提下，是的石油醚與其充分接觸，提高脂肪提取率。FT-660全自動索氏提取脂肪儀可實現運行過程無人值守自動完成加熱控溫、抽提、溶劑回收、預干燥等四個過程，并支持索氏熱萃取法、經典索氏萃取法、熱萃取法、連續萃取法等多種萃取方法。本儀器使用靈活，可廣泛應用于農業、食品、環境及工業等不同的領域。本儀器可使用所有常見溶劑，通常溶劑回收率可以達到85%以上。